10/08/2010
Grão de bico
 

O alimento é rico em fibras, dá saciedade e tem baixa caloria

 

Ele poderia ser chamado de grão da felicidade, pois tem uma substância, o triptofano, que produz a serotonina, também presente no chocolate, capaz de nos deixar alegres. Além de promover a sensação de bem-estar, o grão de bico é ótimo para aliviar a prisão de ventre dos pequenos, por ser rico em fibras, que promovem o bom funcionamento do intestino. Para as crianças acima do peso, ele é perfeito, pois dá saciedade e tem baixa caloria. Quando: a partir de 1 ano de idade. Como: deve ser cozido e descascado (a película sai durante o cozimento). Depois, é só colocar na salada, refogar com a carne, triturar na sopa ou fazer uma pasta, o famoso homus (típico da comida árabe), para comer com pão. Quanto: três colheres durante as refeições, uma vez por dia. Risco de obesidade: Três colheres de sopa (20g) têm aproximadamente 23kcal. Quanto ao homus, apesar de não ser calórico, deve-se tomar cuidado com a quantidade de pão ingerida.
Consultoria: Rose Silva, filha de ApAparecida e Antonio, nutricionista da Clínica Montenegro Cirurgia

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